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促进社会共治、科学管理和食品安全-东方生活

时间:2020-05-04来源:广州美食文化 作者:广州吃美食点击: 次 广州美食
2014年食品安全优秀案例开始呼吁中国人关注饮食。在中国,食物已经超越了“饱腹感”的影响,被赋予了更多的文化内涵和社会意义。一场《舌尖上的中国》,更是掀起了全国的美食旋风。然而,在美食的背后,还有另一个“舌吻”测试——食品安全。近年来,食品和饮料的频繁安全已经使人们一次又一次地紧张起来,社会各界也越来越关注它。近日,被业界称为“史上最严格”的新《食品平安法》再次公开接受了罗定的意见,这也是国家食品安全监管体制改革的主要举措。探索科学的治理模式和途径,积极推进食品安全和社会共治的场合是全社会的合作与等待,也对餐饮业从业人员提出了更高的挑战。2013年食品安全突出案例发布会上企业代表合作签署食品安全承诺。为提升食品服务单位名单上的食品安全管理水平,作为第十二届中国食品安全年会的单位,“2014年食品安全突出案例征集活动”将正式启动。由国家食品药品监督管理局等部门支持的第十二届中国食品安全年会是展示食品安全监管体系有效性的主要平台。今年的年会将通过科普宣传和祖先故事等一系列活动探索业内的优秀经验,并分享业内的前沿信息。食品安全优秀案例的收集集中体现了食品行业从业人员在食品安全领域的努力和实际效果。在全国范围内收集有益于整个行业的实践经验,旨在挖掘行业内食品安全管理的优秀经验。借助第十二届中国食品安全年会平台,本次征集将加强主管部门、行业组织、专业机构、企业和媒体之间的沟通与交流。该系列将联合利华的食品规划与中国食品安全报相结合,创建一个展示食品服务账单和交流食品安全管理经验的平台。让餐饮经营单位分享食品安全的有效行动,让更多餐饮企业分享食品安全管理的成功经验,从而提升全行业的食品安全管理意识和技能。2014年食品安全突出案例征集活动将于8月份开始,各省、自治区、直辖市的餐饮服务单位名单均可提交广州餐饮部进行食品安全相关案例征集。详情请查看官方手机网站,下载并填写《2014年食品安全突出案例收集申请表》及项目申请表。项目组委会将对餐饮服务单位名单提交的材料进行审核和评估,提出建议和意见,并协助餐饮服务账单纠正食品安全管理中的问题。优秀案例名单将在第十二届中国食品安全年会上公布。成都荣达和怡品世界清洁厨房2013年餐饮安全优秀案例统计及展示餐饮安全经验“2014年餐饮安全优秀案例征集活动”由中国餐饮安全报与联合利华餐饮计划联合举办。在前一年的征集活动中,全国100多家餐饮企业积极参与,分享了餐饮安全管理标准化体系和运行模式的经验。食品饮料安全管理的“人(人员)、机(设备)、料(配料)、法(方法)和环境(条件)”五大环节体现了国内食品饮料企业在食品安全管理中的功效。经过专家评审,最终出现了17起优秀的食品安全案例,其功效和经验在业界得到了广泛的分享。2014年的征集活动应延续前一年项目的有效性,挖掘和分享餐饮业食品安全管理的更多经验,使更多的企业参与进来 作为世界500强企业之一,结合联合利华的餐饮渠道专业品牌,结合联合利华的餐饮规划,立足全球视野和专业团队,通过培训等方式提升中国食品行业人才的本质。「杰出个案收集是一个分享食物及饮品安全处理经验的公益平台。我们还将分享食品安全类别的功效,帮助餐饮企业,为其提供专业服务,帮助餐饮企业得到安全推广。”提高食品安全意识和科学管理需要社会共同治理。基于联合利华的全球可持续行动计划,近年来,结合联合利华的食品规划,为餐饮业的可持续发展开展了大量工作。此外,还建立了国家食品安全培训课程,免费提供实用物品和手册以及其他形式,以使更多厨师掌握食品安全的常识和高超技能。2014年,联合利华对食品安全突出案例进行公益宣传,这也是联合利华食品计划促进餐饮业可持续发展的体现。2013年食品安全大案周炳生:食品安全检察管理食品安全管理体系意义重大,涉及机关、行业、企业、市场和消费者等。只有将更多的社会力量纳入这一体系,治理效率才能得到有效提升。公益食品安全突出案例的收集表明,在中国,各种力量积极参与了食品安全的关怀和共同管理机制。2014年收集的公益宣传和行为突出案例,旨在帮助餐饮业从业人员更好地提升食品安全意识、技能和治理能力,引导社会各界积极介入食品安全监测和治理,建立食品安全共治机制,同时提升我国餐饮业食品安全整体水平,为行业可持续发展提供常识参考和精神正能量。(可选:郭林)
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