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广州美食之肉松杂果干卷

时间:2020-06-22来源:广州美食文化 作者:广州塔美食点击: 次 广州美食

肉松和各种水果干卷:1。将清水和淡奶油鸡蛋放入面包机的桶中,加入糖和盐,加入高级面粉和奶粉,在轮廓上撒上酵母,启动面包机,搅拌成奶油状面团,加入黄油,搅拌至面团呈奶油状、柔软、坚韧、粘稠状,直至完全膨胀(时间可能为40分钟);

2.然后关闭面包机的电源,让面团留在面包机中进行室温发酵。温度可以是28度,大约1.5小时,面团膨胀到原始尺寸的2.5倍。

3.取出面团,排气并揉成团,然后毁掉它20分钟;

4.然后把面团揉成碎片;

5.准备干果和肉松;

6.将干果均匀地洒在面团上。

7.再次撒上猪肉末;

8.卷起它;

9.卷成条状;

10.用刮刀切成约9份;

11.放入模具中;

12.放入烤箱进行醒发,在烤箱底部放一个空的烤盘,注入温水,将面包模具放在烘焙架上醒发大约60分钟,醒发后,面包面团膨胀到原来的1.5倍,并涂上蜂蜜水;

13.烤箱预热190度,将面包模具放在中间层,烘烤35-40分钟;

14.给轮廓着色,然后放电;

15.从烤箱中取出模具,放在烤网上,冷却,然后吃。

肉松和水果卷的版权属于作者。未经作者书面许可,任何人不得转载或使用全部或任何部门内容。

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