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金枪鱼酿三宝的做法步骤

时间:2020-07-01来源:广州周边美食 作者:广州的特色美食点击: 次 广州美食

金枪鱼酿造三宝的做法是第一步

配料:金枪鱼罐头、豆腐、茄子和苦瓜

取出标有公鸡的金枪鱼罐头

步骤2

打开罐盖

将猪肉剁成馅,加入盐、胡椒、鸡粉、葱花和鲍鱼汁,腌制15分钟以上

步骤3

将油放入锅中加热,倒入金枪鱼片。

用锅铲压碎鱼,加入一些姜,用中火煸炒,直到鱼变干变香

步骤4

刮干净,倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅和鱼肉充分混合。

将苦瓜洗净,切成广东菜,挖出种子和白色部分。

步骤5

将茄子洗净去头去尾。将茄子斜切,不要用第一把刀切,留一个空隙填满肉,然后用第二把刀切。(图)

将豆腐切成小块

步骤6

挖中心(这个过程在我之前的食谱中有解释,煮东江来做豆腐锅),然后填入馅料

苦瓜和茄子里装满了填料

步骤7

在锅里放些油,然后加热。放下煮好的豆腐,煎至两面金黄。把它铲起来,放在一边备用。

然后用中火煎煮好的茄子和苦瓜,直到颜色变化。在原来的锅里加一碗汤,倒上油炸豆腐,把锅盖好,用大火煮10分钟。

步骤8

准备酱汁:将鲍鱼汁放入碗中

酱油、鸡粉、生粉和胡椒

步骤9

加入一些水,用勺子搅拌。将调味汁混合均匀

炖至干,茄子软糯,苦瓜熟。把准备好的酱倒下去,拿起锅的把手来回摇动,把酱均匀地混合,舀起来食用。

步骤10

豆腐

三宝

金枪鱼酿造三宝秘诀:馅料首先要尝起来味道好。炖的时候,最好用老汤或浓汤代替水。舀起调味汁之前,先把它倒下去。苦瓜弥漫着鱼和肉的味道,茄子进口后立即融化,豆腐又嫩又滑。太好吃了!

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