特色美食资讯 网红美食资讯 家常菜资讯 夜市美食推荐
当前位置: 海汲吃货网 > 特色美食资讯 > 传统客家菜盐焗鸡爪的做法步骤

传统客家菜盐焗鸡爪的做法步骤

时间:2020-07-02来源:广州美食排行榜 作者:广州餐饮美食点击: 次 广州美食

传统客家菜盐烤鸡脚的做法是第一步

姜片

切下鸡爪的指甲,洗净,用米酒浸泡30分钟

步骤2

将适量水倒入锅中煮沸,加入鸡脚,燃烧2分钟。当你看到颜色变化时,你可以把它捡起来

在冰水中浸泡15分钟

步骤3

将5500毫升清水倒入锅中,加入原盐、味精、鸡粉、沙姜粉、白胡椒粉、冰糖、麦芽酚、盐烤鸡粉、生姜和栀子,用大火煮沸,再用小火煮沸10分钟

加入鸡脚炖5分钟

步骤4

确保颜色均匀,继续浸泡10分钟,然后捡起来

冷却后,刷上芝麻油,撒上白芝麻。服务

步骤5

骨头也有味道~盐烤鸡脚

如何在传统客家菜中用盐烤鸡脚的小贴士1。选择鸡爪时,尽量选择太薄且没有淤血或肉的鸡爪。

2.用冰水浸泡可以使鸡爪的皮变脆并咬人。

3.浸泡时间应该在15分钟以内,时间长了肉会太软。

4.配料:2公斤,适合3-4人食用。

------分隔线----------------------------
------分隔线----------------------------
随机推荐