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豉香腐竹鱼煲的做法步骤

时间:2020-07-04来源:广州美食摄影 作者:广州团购美食点击: 次 广州美食

腐乳鱼锅的第一步练习

将鱼切成块,洗净,加入盐,用料酒腌10分钟;

用厨房用纸吸水,用一层干淀粉包起来;

步骤2

向锅中加入更多的油,加入鱼块,煎至两面金黄;

拿出来使用;

步骤3

事先将腐竹浸泡在冷水中;

蘑菇预先浸泡在水中;

步骤4

浸泡过的蘑菇片;将青椒和红辣椒切片;将豆豉洗净,姜和蒜切片;将洋葱和欧芹切成段;

将浸泡过的腐竹切成块,放入油锅中煎至金黄色,取出备用;

步骤5

将姜片、蒜片、青葱和豆豉放入油锅中煸制,然后将蘑菇煸制片刻

然后倒入青椒和红辣椒,搅拌均匀;

步骤6

倒入腐竹和鱼片,搅拌均匀;

酱料:将蚝油、酱油、糖、鸡精和淀粉加入小碗中,与水混合均匀;

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步骤7

将调味汁倒入锅中,搅拌均匀;

最后,转移到泥锅里,盖上盖子煮5分钟,撒上葱和欧芹。

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