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美容大肉菜香菇黄豆猪蹄煲的做法步骤

时间:2020-07-16来源:广州荔湾美食 作者:广州天河美食点击: 次 广州美食

美容肉、蘑菇、大豆和猪蹄是第一步

仔细清洗猪蹄,然后拔毛

大豆被预先浸泡,干蘑菇被清洗并浸泡在水中

步骤2

冷水中的热猪蹄

烫伤和清洗后,将猪蹄从温水中取出,清洗后备用

步骤3

将锅加热,倒入油,加入大蒜和红辣椒使其变香

倒猪蹄,翻炒

步骤4

翻炒猪蹄被倒入酱油、烂牛奶中,料酒继续快速翻炒

将浸泡过的蘑菇和大豆倒入锅中翻炒,加入醋和蚝油,加入茴香肉桂和盐

步骤5

将所有材料放入砂锅,倒入浸泡在蘑菇中的水,用小火慢慢炖

用小火炖至汤干,加水继续煮。在水中炖两次,直到猪蹄变软腐烂

蘑菇大豆猪蹄烹饪技巧。1.买猪蹄时,让摊主帮忙剁了。当你回来的时候,小心地去除未处理干净的头发是好的。为了美味,有必要选择带腘绳肌腱的猪蹄。人们发现,超市里出售的一些猪蹄的腿筋被切除了。虽然价格便宜一点,但广州上下九美食指南的味道却不太好。

2.用冷水烫猪蹄可以更好地去除血沫中的杂质,用水烫猪蹄也可以很好地去除猪蹄的腥味。

3.有必要选择干蘑菇,然后一路炖着吃,这样长时间后味道会更好。

4.不要倒出浸泡过的蘑菇的干水,把它放进锅里,一直煮到香味变浓

5.滴一点醋,让猪蹄加速炖

6.经常加水,因为砂锅的容量不够大,不如一次加水足够。猪蹄炖好后,额外的汤可以用来做米饭

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