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一碗米饭如何颠覆百年餐饮?雅高集团发布餐饮

时间:2020-04-29来源:广州地道美食 作者:广州美食台点击: 次 广州美食
每个普通人或伟人都有一些不为人知的故事。在日本大阪寺东京镇的街头,有一家非常小的餐馆。每当吃饭的时候,小餐馆里总是有许多人从里到外排队。这个食堂赞不绝口。它不是鱼子烧、烤鱼和炸虾,而是可以在50年内煮熟的米饭!大米是日本人的主食,日本一直被称为“瑞穗之国”。从皇帝到老百姓,都有机会在城市种植水稻。因此,日本人对大米有一种奇怪的感觉。84岁的乔叟村呢?价格昂贵?自1963年以来,50多个春秋季见证了一个对峙,即早上4点起床,为烹饪做各种准备。烹饪时,也使用古老的方法。没有必要使用电饭锅。有必要使用已经使用了近半个世纪的大型红砖炊具。火并不直接接触电饭煲,而是通过红砖将热量传递到电饭煲的各个部分。一旦你开始做饭,老人就永远不会离开壁炉。每隔几十秒钟,你必须移动盖子和饭锅,以防止米饭结块。他对生活的热情、坚持、努力和坚强,仅仅是为了煮一碗美味的米饭!回顾过去一百年的国内餐饮市场,在中国人眼里,大米也是一种普通的主食。虽然我们提倡每一粒粮食都是艰苦的工作,但我们并没有真正升华这种艰苦的工作。然而,像这位老人这样具有独创性的百年餐饮企业也是百分之一。除了近年来互联网的快速增长,互联网餐饮的新时代正在改变每个人的饮食习惯。现在,人们只需要用拇指轻轻点一下菜就可以享用热菜了。选择餐馆时,你不必从一条街走到另一条街。打开手机,你可以在几公里之内看到热腾腾的食物……消费者的习惯正在迅速改变,餐馆对待顾客的方式也在改变。为了与时俱进,在激烈的市场竞争中生存,百货商店不得不致力于市场营销,牺牲更多的利润来吸引顾客。在这个过程中,他们逐渐忘记了自己最初的感受。那么,如果我们保持这种本性,真的不可能跟上时代的发展吗?事实上,除此之外,餐厅可以让我们心灵手巧,更好地生活在互联网时代。我们看这两个方面。数据和营销现在数据已经被彼此密切关注,并且每个具有不同年龄、性别、习惯和消费能力的个体都有一个独特的数据集合。根据不同的年龄,格式,城市,甚至星座,可能有不同的营销方法。接下来,让我们看看加工大米如何帮助餐馆利用数据和营销。首先,我们需要根据今天餐厅每桌的饭量来选择相关的组别。在确定了喜欢米饭的顾客之后,我们需要根据他们的点菜记录来匹配响应菜单,并筛选出餐厅中的前十个菜。然后这个过程形成主题行为来吸引顾客进入餐馆。进入商店订购一定数量的食物后,订购食物的顾客将会得到一张幸运卡。如果顾客点了这道菜并最终名列榜首,下一次他/她拿着卡片时,他/她将能够得到一盘免费的冠军食物,而点了其他菜的顾客将能够拿着卡片并享受冠军食物的50%或更多的折扣。此时,不仅增加了消费者的就餐兴趣,而且通过消费者的反应创造出爆炸性的菜肴,将厨师的介绍和经理的推荐变成顾客的推荐,然后根据冠军菜肴定制招牌下的菜单,可以吸引消费者选择更多。这是你行为的结束吗?不要。这只是开始!这一次,被吸引到餐馆的顾客将被接纳为餐馆本身的成员,餐馆自己的成员数据将逐渐完善。通过对这些会员数据的筛选,将为未来更多的营销行为提供更多的选择和空间,这也是会员数据的真正价值所在。然而,互联网上有许多平台可以帮助餐馆保存和建立数据。 派息是中国最大的实名平台,数据相对更真实、更准确。基于支出的潇雅客户关系管理是一个很好的会员营销目标。它可以帮助企业建立自己的会员营销系统。当餐馆面临营销问题和头痛时,潇雅客户关系管理的相关功能也可以帮助餐馆根据其成员数据定制相关营销计划,使餐馆操作简单省力。在这一点上,餐馆的数据可以被哄骗,使其价值最大化。趋势和生态学已经完成了它们的数据处理。让我们再来谈谈趋势。自从互联网的风起云涌,风口这个词也被主要的互联网公司所使用。似乎只要找到正确的目标,任何公司都可以成功,而这种成功主要取决于等待。如果风来了,它将成为关键地点。如今,手机已经成为人们不可或缺的个人物品之一。手机可以开门、转账、网上购物和广州饮食集团。只要你外出时拿着手机,你就能基本满足日常生活中的所有行为。但与餐饮相比,它是移动支付。在过去的两年里,移动消费快速增长,世界突然进入了一个没有钱包、没有恐慌的时代。来自13个国家的300,000多名商人参加了这个节日,吸引了2800万人来完成这个节日。然而,这场盛宴似乎是消费者的狂欢。事实上,对于商家来说,创建用户数据是一场真正的战斗。通过会员付费模式,顾客将一键转化为顾客,现收现付的实名脱敏数据将被打开,为商家未来制定营销活动提供了坚实的保障,树立了餐馆自身的生态,变被动为自动化,将趋势带回商家手中。由此我们可以看出,与其等待兔子,不如让风本身更可靠。合理应用当前趋势,并与自己的持续优化产品相联系,可以创造更多的可能性,同时在互联网时代实现更好、更快的增长。然而,如何判断趋势可能取决于联系外部趋势(支付包小亚客户关系管理、微信支付等)。)与内部趋势(优化产品,挖掘价值)相结合,以获得接近预期价值的结果。结果能否成功还需要前面提到的数据积累。当然,运用互联网建设本身的生态,把用餐者带回餐厅,我们上面所说的只是对部门案例的单一分析。实战中的数据应用还应考虑不同消费者在定位、格式和习惯上的差异。没有必要数量的数据,就无法分析更多的样本和病例。目前,中国最大的餐饮营销云服务提供商雅高(Accor)在10年内支持了3万个餐饮品牌和10万家餐饮商店,拥有9000多万会员。它有丰富的营销和餐饮会员实战经验。将于今年5月15日在中国餐饮业会员消费指数大会上推出首本国产餐饮大数据实战手册《2015年餐饮行业会员办理指数请示》。届时,海底捞董事长张勇等更多餐饮巨头将分享他们在餐饮营销方面的经验。至于趋势和数据在餐厅的实际应用,私人餐厅必须有更多的发言权。事实上,不管数据和趋势如何,餐馆老板仍然需要把菜还给自己,只要他尽最大努力提炼自己的产品,像一个村庄?朊病毒串谎言?专注和不断优化,它一定会创造自己的百年老店!互联网上各种各样的东西只是让食客回归他们的本性,而不是被管理和营销分散注意力,而是专注于自己做碗饭。 (责任汇编:HN 666) 04/2013333653工业和信息化部正在制定大数据产业发展“十三五”规划。04/1919:24数据控制:机构瞄准的壳资源存量(列表)。04/19093:39大数据增长三年工作计划回顾:通过04/18233:21“大数据、大生态帮助贵州旅游“井喷”增长分析各地区房价。04/1820:26大数据!在那里值得买吗?自省04/1818:25数据控制:量价上涨机构吸引个股,不感谢(名单)04/1812:01《经济日报》对一季度经济数据的评论:三个方面显示“春天的感觉”04/1809:26一季度经济数据看看中国去工业化的速度[免责声明]本文仅代表作者自己的观点,与此无关贺勋网站对文章中的陈述和概念判断保持中立,并对错误内容的正确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并承担扫描数字的责任。
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